"Terre, feuille, fourneau"
Un festival et un collectif qui célèbrent la Manche
Dans la Manche, des restaurateurs passionnés s’investissent tous les jours pour proposer une cuisine à base de produits locaux, frais et de qualité. Proches de leurs producteurs et à l’écoute des saisons, ils valorisent les produits de qualité au cœur de leurs assiettes.
Ce collectif de restaurateurs vous propose de déguster, chaque jour, dans leur établissement, l’excellence des produits et savoir-faire manchois
Avec le festival "Terre, feuillle, fourneau" les 15 et 16 octobre 2026, le végétal sera au coeur de l'assiette ! Avec ce défi, une vingtaine de chefs du territoire rendent hommage aux producteurs de la Manche. Objectif ? Sublimer le végétal dans un menu unique à 30 €.
L'événement "Terre, feuille, fourneau"
Les 15 et 16 octobre 2026, les restaurateurs de la Manche engagés dans les circuits courts vous accueillent pour cette seconde édition de "Terre, feuille, fourneau".
Ce festival culinaire invite tous les gourmands à déguster un menu à 30 € avec pour thème "le végétal au coeur de l'assiette".
Chaque restaurant proposera un menu travaillé exclusivement pour l'évènement "Terre, feuille, fourneau". L'occasion de découvrir des produits locaux sublimés par les chefs manchois.
Pour participer : Réservez votre table directement auprès du restaurant de votre choix parmi les établissements ci-dessous.
Les restaurants du collectif
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Chez Roger Lieu SAINTE-MARIE-DU-MONTRESTAURANT
La force du collectif
Des restaurateurs engagés pour une cuisine durable, locale et respectueuse du territoire.
Dans la Manche, de nombreux restaurateurs passionnés s’investissent tous les jours pour proposer une cuisine à base de produits locaux, frais et de qualité. Proches de leurs producteurs et à l’écoute des saisons, ils valorisent la nature au cœur de leurs assiettes. Le végétal, en particulier, occupe une place croissante dans les cartes.
Ce concept du festival culinaire "Terre, feuille, fourneau" correspond complétement à la démarche mise en place dans mon restaurant : aller au contact des producteurs locaux qui travaillent des produits de qualité, cultivés chez eux. Mettre en avant ces légumes et/ou fruits dans mes plats, c'est une façon de montrer aux clients qu'avec des aliments simples et locaux, on peut faire de la bonne cuisine !
L'événement "Terre, feuille, fourneau" permet de partager nos expériences, nos méthodes, nos ressentis. Être restaurateur c’est bien plus que de la cuisine, c’est aussi diriger une entreprise, souvent seul. Ces moments de coopération sont précieux et nous offrent l’opportunité de prendre un peu de temps et de recul pour échanger avec nos confrères et de nous enrichir mutuellement. C’est aussi s’engager pour le territoire, dans la continuité de nos choix quotidiens de travailler avec les producteurs locaux. Cette action pousse le curseur un peu plus loin de notre engagement pour faire vivre le territoire
"Terre, feuille, fourneau" 100% Equinoxe
Cet événement s'inscrit dans la démarche Equinoxe qui vise à préserver ce qui rend la Manche si unique. Privilégier les circuits courts, travailler des produits frais et de saison et soutenir les producteurs locaux, voilà une nouvelle occasion de célébrer la Manche et son excellence.
